Pasqua 2012 Mib

Crema tiepida di cavolfiore, ragout di salmerino “San Fiorino” affumicato al ginepro e olio evo Poggiopiano

Sufflè di ricotta di capra della Valpersana e loertis

Gnocchi di patate di Gottolengo, raperonzoli “Bonpiani” di Lonato e fesetta affumicata di Vanni Forchini su fonduta di formaggella di Collio

Risotto con assoluto di cipolla selvatica di Artogne e peperoni arrosto

Agnello di Corteno Golgi alla Bresciana, patate e polenta Az. Ag. La Basia

Tortino tiepido di radicchio rosso, salsa al cioccolato fondente e frutta candita

Al corrispettivo di € 45,00 a persona

Burger MiB

S'cultore Burger :Il nostro pane,150 grammi di carne della Val Camonica, il padano 40mesi di Matteo Festa, insalata,pomodoro, maionese e ketchup dello Scultore… il tutto rigorosamente espresso.
 

S'cultore chees Burger :Il nostro pane,150 grammi di carne della Val Camonica, formaggio bio Az. Ag “il Cammino,misticanza, pomodoro, maionese e ketchup dello Scultore.

 S'cultore bacon Burger :Il nostro pane,150 grammi di carne della Val Camonica, il padano 40mesi di Matteo Festa,pancetta affum. “Forchini”, misticanza, pomodoro, maionese e ketchup dello Scultore.

EURO 10

 S'cultore sigola Burger :Il nostro pane,150 grammi di carne della Val Camonica, il padano 40mesi di Matteo Festa, pomodoro,misticanza,cipolla, maionese e ketchup dello Scultore.

MENU' CON PATATE, BIRRA E CAFFE'   € 12

SOLO A MEZZOGIORNO.

      Progetto "Made in Brescia"

L'intento è quello di valorizzare la produzione agro-alimentare della provincia di Brescia, cercando di conoscerne la  "filiera produttiva", e di utilizzare questi prodotti  nei nostri menù.

I piatti vengono identificati con la sigla MiB.