ANTIPASTI

Selezione di salumi e formaggi della Provincia di Brescia e le nostre marmellate e mostarde. (MiB) *	€ 12
Insalata di carciofo, il “Padano 50 mesi di Matteo Festa” l'aceto vecchio di “Miele del Sampì". (MiB) *	€ 10
Lumache alla bourguignonne .	€ 15
Insalata di polpo croccante, zenzero e arance. (MiB) *	€ 15
Crema di zucca, tartara di ricciola e sale alla vaniglia.*	€ 10

PRIMI PIATTI

Spaghetti “Mancini” al triplo burro “San Colombano” e il “Padano 50 mesi di Matteo Festa”. (MiB)	€ 10
Risotto “Acquerello” radicchio tardivo e mascherpì. * (2p)	€ 10
Ravioli di melanzane, puìna e polvere di pomodoro.	€ 10
Spaghetti “Mancini”, saraghina e crema di pane “monococco”. (MiB)	€ 10
Paccheri “Mancini” con baccalà mantecato su crema di polenta del Garda. (MiB)	€ 10

SECONDI PIATTI

Filetto alla griglia in crosta di pane d' avena e grana padano con spinaci fondenti. (MiB) ( 250 gr.) *	€ 20
Il nostro manzo all' olio e polenta del Garda. (MiB)	€ 15
Tartara classica di filetto battuta al coltello. (250 gr) *	€ 18
Filetto di cervo scaloppato, salsa al Groppello e la nostra cotognata al rosmarino. (MiB)	€ 18
Faraona disossata ripiena di zucca e amaretto, con lo zabajone di pinot nero Cantrina. (MiB)	€ 15
Selezione di sei / dieci formaggi bresciani. (MiB) *	€ 12/20
Secondo piatto del giorno	s.m.

DOLCI

Torta “caprese” al cioccolato e gelato alla crema. *	€ 6
Creme brulè al “Trinciato Italia” e gelato all' anesone triduo Mancabelli. (MiB) *	€ 6
Meringata classica al bicchiere e cioccolato Valrhona.	€ 6
Torta croccante di mele, uvetta e pinoli.	€ 6
I nostri gelati e sorbetti. *	€ 6
Selezione della nostra pasticceria secca.	€ 6
Selezione di frutta fresca di stagione. *	€ 6

*( piatti consumabili da affetti da celiachia)

Burger MiB

S'cultore Burger :Il nostro pane,150 grammi di carne della Val Camonica, il padano 40mesi di Matteo Festa, insalata,pomodoro, maionese e ketchup dello Scultore… il tutto rigorosamente espresso.
 

S'cultore chees Burger :Il nostro pane,150 grammi di carne della Val Camonica, formaggio bio Az. Ag “il Cammino,misticanza, pomodoro, maionese e ketchup dello Scultore.

 S'cultore bacon Burger :Il nostro pane,150 grammi di carne della Val Camonica, il padano 40mesi di Matteo Festa,pancetta affum. “Forchini”, misticanza, pomodoro, maionese e ketchup dello Scultore.

EURO 10

 S'cultore sigola Burger :Il nostro pane,150 grammi di carne della Val Camonica, il padano 40mesi di Matteo Festa, pomodoro,misticanza,cipolla, maionese e ketchup dello Scultore.

MENU' CON PATATE, BIRRA E CAFFE'   € 12

SOLO A MEZZOGIORNO.